При жарке кабачков важно удалять лишний жир с помощью бумажных салфеток, потому что кабачок — достаточно сочный овощ, который моментально впитывает в себя всё масло. 2
Мягкая салфетка быстро впитает в себя избыток влаги, при этом овощи сохранят сочность и индивидуальный вкус. 23