Правильная температура сковороды при жарке дораяки важна, потому что от неё зависит качество и внешний вид готовых блинчиков. 35

Если установить слишком высокую температуру, дораяки могут быстро подгорать, не успевая прожариться внутри. 3 При слишком низкой температуре блинчики не будут равномерно пропекаться. 3

Также равномерный нагрев сковороды (печь в середине) необходим для ровного цвета дораяки. 5