При жарке чёрного хлеба на сковороде важно использовать растительное масло, потому что оно позволяет сохранить хрустящую корочку хлеба и не сделать его излишне жирным. 25

Это связано с тем, что растительное масло можно нагреть до более высокой температуры, чем сливочное, благодаря чему оно не даёт хлебу подгореть. 24