Почему при заваривании турецкого чая используется водяная баня?

При заваривании турецкого чая используется водяная баня, потому что турецкий чай плохо заваривается кипятком. dzen.ru Для нормального концентрированного вкуса его нужно класть в чайник вдвое, если не втрое больше, чем чая индийского. dzen.ru

Водяная баня позволяет дополнительно «запарить» заварку, подержав её на огне, и получить насыщенный и плотный чай. dzen.ru tea.ru