При заморозке рыбы важно удалять внутренности, потому что если их оставить, то при разморозке они станут рыхлыми и мягкими. 1 Извлечь их в таком виде будет намного сложнее, что может привести к прогорканию тканей. 1

Кроме того, удаление внутренностей увеличивает срок хранения рыбы. 4 Если оставить внутренности, то срок годности продукта будет существенно ниже. 2