Почему при взвешивании ингредиентов иногда используют не только мерные ложки, но и стаканы?

Ложки и стаканы используют при взвешивании ингредиентов, когда нет специальных весов, так как не всегда они есть под рукой. lisa.ru www.kp.ru

Для измерения жидкостей использовать стаканы и ложки проще, так как такие продукты обладают примерно одинаковой плотностью. food.ru Например, в стандартный гранёный стакан (при наполнении ровно до риски) входит 200 мл жидкости, а в столовой и чайной ложках помещается около 20 и 5 мл соответственно. food.ru

Измерять сыпучие продукты с помощью ложек и стаканов сложнее, потому что при одном и том же объёме они имеют разный вес. food.ru Например, при просеивании объём муки увеличивается, а при повышении влажности соль и сахар становятся более тяжёлыми. www.kp.ru