При выпекании сосисок в тесте важно нагревать духовку до определённой температуры, потому что это позволяет получить золотистую хрустящую корочку, пышное тесто и предсказуемое время приготовления. 5

Оптимальный режим зависит от типа теста и мощности духовки: 4

• Стандартное тесто: режим выпечки при температуре 180–200 °C в течение 15–20 минут. 4
• Слоёное тесто: режим конвекции или обдува при температуре 190–210 °C в течение 12–15 минут. 4
• Дрожжевое тесто: режим верхнего и нижнего нагрева при температуре 220–250 °C в течение 10–12 минут. 4