Добавление овощного или грибного отвара в тесто при выпечке постных пирогов важно, потому что помогает сделать его мягким и нежным. 15

Например, в рецепте пирожков используется картофельный отвар вместо воды, и в результате тесто получается комфортным в работе и мягким даже на следующий день. 1