Почему при варке королевских креветок идёт ужасный запах?

Сильный неприятный запах при варке королевских креветок может появляться из-за порчи продукта. 13 Например, если креветки разморозили, подержали при комнатной температуре и повторно заморозили. 1

Чтобы определить, что креветки испорчены, можно обратить внимание на их внешний вид. 1 Почерневшие или тёмно-серые головы — один из главных признаков. 1

Если проблема не в плохом качестве, а в субъективном неприятии натурального запаха креветок, его можно замаскировать. 1 Для этого нужно сделать бульон для варки с добавлением лаврового листа, стеблей укропа и чёрного перца, а готовые креветки сбрызнуть лимонным соком. 1

Ещё один способ — приготовить креветки не в воде, а в соусе. 1 Например, выложить креветки на сухую сковороду, добавить соус по вкусу (например, соевый или кисло-сладкий с добавлением острого соуса чили) и прогреть до закипания соуса. 1