Плёнка на поверхности киселя может образовываться из-за медленного остывания. 4 Чтобы избежать этого, кисель нужно как можно быстрее охладить, при этом периодически помешивая. 4
Также для предотвращения появления плёнки рекомендуется посыпать горячий кисель сахаром или сахарной пудрой. 14 Он быстро растворится и станет незаметным. 1