Почему при варке киселя из брикета образуется пленка на поверхности?

Плёнка на поверхности киселя может образовываться из-за медленного остывания. www.bolshoyvopros.ru Чтобы избежать этого, кисель нужно как можно быстрее охладить, при этом периодически помешивая. www.bolshoyvopros.ru

Также для предотвращения появления плёнки рекомендуется посыпать горячий кисель сахаром или сахарной пудрой. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Он быстро растворится и станет незаметным. dzen.ru