При тушении минтая в сметане важно не пережарить рыбу, потому что минтай очень нежный и может развариться от сильного нагрева. 1 Правильно приготовленные кусочки должны остаться целыми. 1
Обычно минтай в сметане тушат на слабом огне примерно 15–25 минут, в зависимости от размера кусочков рыбы. 4 Рыба считается готовой, когда она становится мягкой, легко разделяется на кусочки вилкой, а соус слегка загустевает. 4