При тушении кролика в сметане важно использовать кастрюлю с толстым дном, чтобы жидкость не выпарилась быстро, а мясо пропиталось нежным сметанным соусом. 2
Толстое дно посуды позволяет готовить блюдо на медленном огне, что способствует равномерному тушению. 12