Использование маринада при тушении дикого кролика важно, потому что он делает мясо более сочным, нежным и ароматным. dzen.ru vk.com
Некоторые варианты маринадов для кролика:
- Сметана или сливки. dzen.ru Придают сочность и приятный сливочный вкус. dzen.ru
- Молочная сыворотка. dzen.ru Делает мясо очень нежным. dzen.ru
- Оливковое масло с пропущенным через пресс чесноком. dzen.ru Смягчает и обогащает пикантным ароматом. dzen.ru
- Мёд с горчицей. dzen.ru Дают не только необычный вкус, но и позволяют получить хрустящую корочку при жарке. dzen.ru
Для крольчатины хорошо подойдут любые пряные и ароматные специи, а также лавровый лист. dzen.ru