Почему при сворачивании розочки из теста лепестки не раскрываются?

Несколько возможных причин, по которым при сворачивании розочки из теста лепестки могут не раскрываться:

• Перестоявшее в духовке тесто. forum.say7.info Если оно будет крошиться, свернуть его не получится. forum.say7.info
• Неправильная формовка. 1000.menu Чтобы лепестки слегка раскрывались, при формировании розочки нужно защипнуть её с одной стороны так, чтобы с другой «лепесточки» слегка раскрылись. 1000.menu

Также для лучшего сцепления лепестков с горячим тестом рекомендуется снимать их шпателем и очень быстро скручивать. forum.say7.info

Ещё один совет: при выкладывании теста для лепестков на противень после каждой партии нужно смазывать его, чтобы тесто не прилипло. forum.say7.info

Выбор причины, по которой лепестки не раскрываются, зависит от конкретных условий приготовления.