При шоковой заморозке икру не вынимают из банок, потому что такая технология используется на рыболовных судах. 12
Икру солят и закладывают в герметичные контейнеры, в которых она может храниться до двух лет. 1 Затем икра раскладывается по банкам и продаётся уже охлаждённой. 1