Вопросы к Поиску с Алисой
Уменьшение массы творога при приготовлении может происходить из-за испарения жидкости. otvet.mail.ru
Также на выход готового продукта может влиять качество исходного молока: например, «созревшее» молоко не подходит для творога, так как сокращается выход готового продукта. moloprom.ru Ещё одна возможная причина низкого выхода творога — низкое содержание белка в молоке-сырье. moloprom.ru