Почему при приготовлении тушенки в автоклаве не рекомендуется использовать алюминиевую тару?

Возможно, имелось в виду, почему при приготовлении тушёнки в автоклаве не используют жестяные банки, в том числе алюминиевые.

Согласно одному из обсуждений на форуме, при использовании жести в качестве тары для консервов в продукте могут появиться соли тяжёлых металлов, которые попадают в консервы из аппаратуры в процессе производства или в результате коррозии жести. forum.motolodka.ru

Кроме того, есть мнение, что при приготовлении тушёнки в автоклаве не стоит использовать 1-литровые банки, так как продукт может приготовиться неравномерно: где-то пригореть, а где-то недотушиться. kolba.ru

Для приготовления тушёнки в автоклаве рекомендуют использовать стеклянную тару. otvet.mail.ru

Важно помнить, что работа с автоклавом требует соблюдения определённых правил и может быть связана с рисками, поэтому при отсутствии опыта в консервировании рекомендуется обратиться к специалисту.