Вопросы к Поиску с Алисой
При приготовлении клецков в тесто рекомендуется добавлять сметану, потому что она делает блюдо мягким и нежным. m.ok.ru
Также сметана, в отличие от яйца, не имеет настолько сильных связывающих свойств, поэтому тесто должно быть густым, иначе при варке оно просто растворится в супе и клёцки не сформируются. www.iamcook.ru