При очистке ананаса важно учитывать расположение его глазков, потому что они могут быть неприятно колючими при употреблении в пищу. 1

Обычно глазки расположены по диагонали, что облегчает их обрезку. 1 Например, можно сделать два надреза под углом 45° над глазком и под ним, а затем вырезать его с частью мякоти. 3

Также есть способ очистки по-тайски, когда глазки на поверхности ананаса расположены по спирали. 4 В этом случае надрезы делают, продвигаясь по спирали сверху вниз, а затем отделяют эти части от мякоти. 4 В результате получается цельный узорчатый ананас-бочонок со спиралевидными бороздками, стенки которых образуют угол. 2