Вопросы к Поиску с Алисой
Бланшировка при мариновании помидоров и огурцов вместе нужна для того, чтобы овощи прогрелись, но не подверглись сильной тепловой обработке. dzen.ru
Для этого их заливают кипятком на 10 минут, затем воду сливают в кастрюлю. news.ru