Почему при консервации важно учитывать плотность укладки овощей?

При консервации важно учитывать плотность укладки овощей, потому что это помогает избежать пустот в банке. www.bolshoyvopros.ru

Пустоты могут привести к тому, что в заготовке появится плесень и другие грибы, которые испортят продукт. www.bolshoyvopros.ru Кроме того, воздух в банке может стать причиной её вздутия или даже взрыва. www.bolshoyvopros.ru

Также плотная укладка овощей экономит место при хранении заготовок, особенно если урожай большой. www.bolshoyvopros.ru

При этом овощи нужно укладывать плотно, но не слишком, чтобы не помять их. kartaslov.ru www.livelib.ru