Почему при использовании сковороды с керамическим покрытием могут возникать трудности с блинами?

Несколько причин, по которым при использовании сковороды с керамическим покрытием могут возникать трудности с блинами:

• Недостаток жира. dzen.ru Если в рецепте не указано достаточное количество жира для смазывания сковороды, блины могут прилипать. dzen.ru Жир помогает создать барьер между блином и поверхностью, предотвращая прилипание. dzen.ru
• Некачественная сковорода. dzen.ru Использование старой или поцарапанной сковороды может привести к прилипанию блинов. dzen.ru Поверхность сковороды должна быть гладкой и чистой. dzen.ru
• Повреждение керамического покрытия. www.novochag.ru Блины могут прилипать к сковороде из-за повреждения керамического покрытия, которое со временем может появиться, например, если горячую сковороду опустить в холодную воду. www.babyblog.ru www.novochag.ru

Чтобы избежать трудностей с приготовлением блинов на сковороде с керамическим покрытием, перед жаркой её нужно хорошенько вымыть, чтобы остатки масла с прошлого использования не сделали поверхность прилипучей. otvet.mail.ru Также рекомендуется добавлять в тесто достаточное количество растительного масла и не использовать в качестве основы для теста молоко, простоквашу, сыворотку и прочие молочные продукты. otvet.mail.ru