Почему при хранении в чае сохраняется больше витамина C в лимоне?

Возможно, имелось в виду влияние чая на устойчивость витамина C в лимоне. По результатам одного из исследований, наличие чая тормозит разрушение витамина C. eduherald.ru

Витамин C — нестойкий витамин, легко окисляется, особенно при высокой температуре и в присутствии металлов (главным образом меди). nsportal.ru Время, которое требуется для заваривания чая и его употребления, недостаточно, чтобы витамин успел разрушиться. nsportal.ru

Для максимально полного потребления витамина C, содержащегося в лимоне, рекомендуется добавлять лимон или лимонный сок в чай только после заваривания чая. eduherald.ru