Почему при хранении консервированных огурцов важно избегать резких перепадов температуры?

При хранении консервированных огурцов важно избегать резких перепадов температуры, потому что это может привести к порче продукта. dzen.ru food.ru

Перегрев может спровоцировать брожение и развитие нежелательных бактерий. dzen.ru Консервы, которые нагрелись под лучами солнца или близ батареи, могут испортиться. food.ru

Заморозка также опасна для консервированных огурцов: из-за расширения жидкости в банках на морозе они могут лопнуть. poryadok.ru food.ru

Чтобы избежать проблем, рекомендуется хранить заготовки в прохладном (5–15 °C), тёмном месте, например в подвале или кладовке. dzen.ru