Почему при дозревании манго выделяет сок и как это использовать?

При дозревании манго выделяет сок, потому что в процессе высвобождается этилен — газ без цвета и запаха, который ускоряет дальнейшее созревание фрукта. ru.wikihow.com

Использование сока манго можно проявить в приготовлении напитков — коктейлей, компотов, ликёров. edadeal.ru Также из свежего манго можно сделать смузи, добавить его в салат, йогурт или мороженое. edadeal.ru

В кулинарии сок манго можно использовать для приготовления разных блюд: edadeal.ru

• начинка для выпечки; edadeal.ru
• соусы и маринады; edadeal.ru
• кремы для тортов и пирожных; edadeal.ru
• десерты — мармелад и желе; edadeal.ru
• варенья и джемы; edadeal.ru
• консервы — кусочки фруктов в сладком сиропе. edadeal.ru