Почему при чистке лисичек рекомендуют избегать мытья под проточной водой?

При чистке лисичек рекомендуют избегать длительного мытья под проточной водой, потому что эти грибы легко впитывают влагу, как губка. www.edimdoma.ru dzen.ru

В результате лисички теряют не только приятную консистенцию, но и большую часть своего характерного аромата. dzen.ru

Чтобы минимизировать контакт с водой, перед мытьём лисички рекомендуется предварительно очистить от земли, хвои, листьев и другого мусора с помощью мягкой щётки, бумажного полотенца или влажной тряпочки. www.edimdoma.ru