Помидоры стали основным компонентом средиземноморской диеты, вероятно, из-за их роли в традиционной кухне средиземноморского региона, в частности Греции. 34

Томаты встречаются практически во всех рецептах и обладают разнообразными питательными и диетическими качествами. 34 Кроме того, тепловая обработка томатов позволяет восполнить в организме запас ликопина. 3

Средиземноморская диета в целом основана на привычках питания жителей побережья Средиземного моря и предполагает употребление свежих и сезонных продуктов, с минимальным количеством обработанной пищи и соли. 35