Почему подсолнечное масло считается одним из самых безопасных масел для жарки?

Подсолнечное масло считается одним из самых безопасных масел для жарки благодаря высокой температуре дымления. www.gazeta.ru expert-clinica.ru У рафинированного подсолнечного масла этот показатель составляет 232 °C. www.gazeta.ru

Для сравнения: нерафинированное подсолнечное масло пригодно только для салатов, так как не выдерживает нагревания более 107 °C. expert-clinica.ru