Плов становится более ароматным при добавлении изюма, потому что изюм придаёт блюду сладкий вкус и своеобразный аромат. 4

Изюм содержит большое количество минеральных солей, витаминов и органических кислот, что делает его ароматным ингредиентом. 1 Кроме того, при добавлении в варёный рис изюм немного разбухает и становится более влажным, что также влияет на вкус блюда. 1