Плавленый сыр рекомендуется подмораживать перед натиранием, потому что это позволяет получить более ровную стружку. 3 Сыр не будет размазываться по всей тёрке сплошной массой, а натертые кусочки будут хорошо отделяться друг от друга. 23
Для подмораживания достаточно поместить сыр в морозильную камеру на 20–30 минут. 34