Почему пластиковые разделочные доски нельзя использовать для нарезки сырого мяса и рыбы?

Пластиковые разделочные доски не всегда подходят для нарезки сырого мяса и рыбы, потому что в канавках, которые образуются на доске от ножевых порезов, могут сохраняться и размножаться бактерии. www.ru-chef.ru

Особенно это касается пластиковых досок, бывших в использовании: даже после тщательного мытья в канавках остаются живые бактерии. www.ru-chef.ru Посудомоечная машина не решает эту проблему: бактерии не гибнут. www.ru-chef.ru

Кроме того, тонкие пластиковые доски непрактичны для работы с мясом и рыбой: поверхность неустойчива, при физической нагрузке может ездить по столу, а при воздействии температуры выше 80 градусов тонкий пластик начинает плавиться. www.ozon.ru

Для разделки разных видов продуктов рекомендуется использовать несколько досок: для сырого мяса, рыбы, хлеба, свежих овощей или фруктов. www.ozon.ru