Несколько причин, по которым питьевые йогурты могут иметь более длительный срок хранения:

• Технология производства в закрытом процессе. 1 Чем меньше воздействие внешней среды, тем дольше сохраняется исходное качество продукта и его составляющих. 1
• Санитарная обработка оборудования. 1 Всё оборудование производственной линии оснащено собственной программой очистки в зависимости от этапа производства продукта, чтобы обеспечить полную стерильность в течение всего технологического процесса. 1
• Эффективная вентиляция воздуха в производственном цеху. 1 Для этого используются фильтры тонкой очистки, способные улавливать мельчайшие частицы пыли и обеспечивать чистоту воздуха до 95%. 1
• Использование стабилизирующих добавок. 4 Многокомпонентные стабилизирующие добавки с выраженными загущающими свойствами обеспечивают наилучшие органолептические, структурно-механические характеристики и влагоудерживающую способность питьевого йогурта на протяжении длительного срока хранения. 4