Пищевая промышленность России ориентирована в основном на внутренний рынок по нескольким причинам:

• Ограниченный срок хранения готовой продукции. 13 Такие продукты, как хлеб, кондитерские изделия, молоко и молочные продукты, невозможно долго хранить и перевозить на дальние расстояния, потому что они быстро портятся. 3
• Экономическая невыгодность перевозки некоторых видов продукции. 3 Например, макаронные изделия, в которых много пустот, при их перевозке фактически перевозится воздух. 3
• Конкурентоспособность продукции на внутреннем рынке. 24 Она по качественным характеристикам не уступает, а в ряде случаев превосходит импортную, и конкурентоспособна по ценовым характеристикам. 24

При этом некоторые отрасли пищевой промышленности, например сахарная и масложировая, полностью обеспечивают потребности населения в своей продукции и могут быть ориентированы на экспорт. 1