Почему пирог с сгущенкой может остаться сырым после длительного приготовления?

Несколько причин, по которым пирог может остаться сырым после длительного приготовления:

• Неправильная температура. www.belnovosti.by Сырое тесто не нужно ставить в духовой шкаф, разогретый до очень высоких температур (например, 220 градусов). www.belnovosti.by Нормальная температура для начала приготовления пирога — 160 градусов. www.belnovosti.by
• Неправильная продолжительность приготовления. www.belnovosti.by Пирог должен находиться в духовке хотя бы полчаса. www.belnovosti.by Если меньше, то блюдо не успеет дойти до нужной степени готовности. www.belnovosti.by
• Отказ от использования специальной посуды. www.belnovosti.by Желательно купить форму для запекания, в центре которой располагается отверстие. www.belnovosti.by При использовании такой посуды пирог хорошо пропечётся. www.belnovosti.by
• Сырая начинка. www.bolshoyvopros.ru Если в пирог положить сырую начинку, например, сырой фарш, то сок от неё впитается в тесто и не даст ему пропекаться. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы проверить готовность пирога, можно использовать деревянную шпажку или тонкий нож: нужно воткнуть его в центр пирога и достать. dzen.ru Если на шпажке или ноже остались кусочки сырого теста, пирогу стоит ещё немного пропечься. dzen.ru