Почему песочное тесто может быть слишком влажным для тарта?

Несколько причин, по которым песочное тесто для тарта может получиться слишком влажным:

• Недостаток муки. otvet.mail.ru Муки следует брать вполовину больше, чем масла (маргарина). avangard-kushn.ru
• Влажная начинка. otvet.mail.ru
• Неправильная температура в духовке. otvet.mail.ru
• Недостаточное время выпекания. otvet.mail.ru
• Покрытие не остывшей выпечки. otvet.mail.ru

Также на влажность теста может влиять качество жира (масла). vk.com Оно должно быть твёрдым, но не замороженным. avangard-kushn.ru

Кроме того, точное количество жидкости в рецепте указать нельзя, так как продукты у всех разные: мука может быть сильной или слабой, а также иметь разную влажность и, соответственно, больше или меньше влаги впитывать. avangard-kushn.ru