Перепелиное мясо ценится в традиционных кухнях разных стран мира по нескольким причинам:

• Вкусовые качества. 13 Мясо перепела имеет нежный вкус, часто описываемый как нечто среднее между курицей и фазаном, но при этом немного слаще. 1
• Универсальность в приготовлении. 1 Благодаря небольшому размеру перепёлка готовится быстро и подходит для разных техник: запекания, жарки, тушения или гриля. 4
• Питательная ценность. 14 Перепелиное мясо богато белком, аминокислотами и микроэлементами, что делает его не только вкусным, но и полезным. 4
• Диетические свойства. 23 Мясо перепела обладает низкой калорийностью, что делает его привлекательным для людей, следящих за потреблением калорий. 3

Перепелиное мясо ценится в кухнях от Средиземноморья до Юга Америки. 1