Насечки на коже морского окуня перед жаркой рекомендуется делать для того, чтобы косточки меньше чувствовались в готовом блюде. dzen.ru fb.ru
Это происходит благодаря тому, что рыба лучше прожарится, а совсем мелкие косточки буквально растворятся. dzen.ru