Перед жаркой белые грибы важно обсушивать, потому что они пористые и при контакте с водой могут набрать её больше своего веса. 4 Во время жарки вся эта вода окажется на сковородке. 4
Также обсушивание помогает удалить возможные остатки грязи, которые могут остаться на грибах после мытья. 1