Вопросы к Поиску с Алисой
Волнушки перед маринованием вымачивают в солёной воде, чтобы убрать горечь, которая содержится в млечном соке этих грибов. 7days.ru www.bolshoyvopros.ru
Вымачивание в подсоленной воде (из расчёта 1–2 столовые ложки соли на литр воды) длится обычно 24 часа, при этом воду нужно менять несколько раз, чтобы она не помутнела и грибы не закисли. 7days.ru