Почему пена образуется при заваривании чая?

Пена образуется при заваривании чая из содержащихся в нём веществ под воздействием колебаний воды. chaline.ru Несколько причин этого явления:

• Состав чая. chaline.ru В чайном листе содержится большое количество веществ: танины, эфирные масла, аминокислоты и другие. chaline.ru При заваривании они переходят в воду, взаимодействуют друг с другом и с воздухом, образуя пузырьки. chaline.ru
• Размер чайных листьев. chaline.ru Более мелкий чай склонен образовывать больше пены. chaline.ru Это обусловлено тем, что при заваривании вещества, содержащиеся в листе, выделяются быстрее. chaline.ru
• Температура воды. chaline.ru Оптимальная температура заваривания для разных сортов чая различна. chaline.ru Слишком высокая температура может привести к разрушению полезных веществ и образованию более обильной пены. chaline.ru
• Качество воды. chaline.ru Жёсткость и минеральный состав воды также влияют на образование пены. chaline.ru
• Способ заваривания. chaline.ru Быстрое и интенсивное перемешивание чая способствует образованию пены. chaline.ru
• Наличие добавок. www.sports.kz Некоторые чаи с добавками трав, ароматизаторов или фруктов также могут вызывать образование пены. www.sports.kz

Пена в чае — это естественное явление, которое не влияет на вкус или питательные свойства напитка. www.sports.kz