Почему пастернак считают забытым овощем?

Пастернак считают забытым овощем из-за вытеснения его картофелем, который постепенно стал главным продуктом на столе, вытеснив другие корнеплоды, в том числе пастернак. antonovsad.ru portal26km.ru

Вплоть до XVIII века пастернак был популярной и традиционной культурой, его выращивали наряду с репой, редькой и брюквой. antonovsad.ru Но с распространением картофеля, который имел низкую пищевую ценность, о пастернаке забыли. portal26km.ru

Однако в настоящее время некоторые дачники возвращаются к традициям и стараются разнообразить своё меню полезными и вкусными овощами, в том числе пастернаком. antonovsad.ru