Почему пашина ценится в кулинарии?

Пашина ценится в кулинарии благодаря своим вкусовым качествам. telegra.ph Она обладает более насыщенным вкусом и ароматом, чем другие части говядины. telegra.ph Это связано с тем, что в пашине содержится больше жировой прослойки, которая придаёт мясу сочность и нежность. telegra.ph

Пашина подходит для разнообразных блюд. telegra.ph Из неё готовят сочные и ароматные мясные рулеты, добавляют в фарш для котлет и пельменей, тушат в соусах и отваривают для супов и салатов. telegra.ph

Ещё одна причина ценности пашины в кулинарии — её способность прекрасно впитывать маринады. vk.com Форма пашины позволяет быстро и легко начинить отруб, свернуть, закрепить шпагатом или шпажкой и запечь на гриле либо в духовке. vk.com