Почему панировочные сухари могут изменить вкус блюда?

Панировочные сухари могут изменить вкус блюда, придавая ему хрустящую корочку. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru Она делает продукт чуть плотнее и острее на вкус. otvet.mail.ru Кроме того, сухари забирают немного масла, в котором жарятся, поэтому блюдо получается не таким жирным и не размазывается по тарелке. otvet.mail.ru

Также в панировочные сухари можно добавить различные специи, чтобы придать блюду нужный вкус. www.bolshoyvopros.ru Например, если смешать сухари с копчёной паприкой и отрубями, получится ароматная корочка с приятным привкусом. dzen.ru

При этом сами панировочные сухари имеют нейтральный вкус (если в них нет добавок) и потому не меняют вкус готового блюда. dzen.ru