Почему панировка из кукурузных хлопьев делает куриные крылья хрустящими?

Панировка из кукурузных хлопьев делает куриные крылья хрустящими, вероятно, благодаря свойствам самих хлопьев — при приготовлении из них образуется хрустящая корочка. www.iamcook.ru www.1001eda.com

Для достижения такого эффекта рекомендуется использовать несладкие хлопья. www.povarenok.ru Также важно, чтобы перед обжаркой крылышки полежали некоторое время, чтобы панировка «вросла» в них и не отваливалась. www.povarenok.ru