Почему панированные котлеты из филе птицы считаются деликатесными блюдами?

Панированные котлеты из филе птицы могут считаться деликатесными блюдами по нескольким причинам:

• Использование качественного мяса. nyamkin.ru Для приготовления таких котлет обычно используют филейную часть курицы, а именно — грудку. nyamkin.ru Чем качественнее используемое мясо, тем лучше готовое блюдо. nyamkin.ru
• Особенности приготовления. nyamkin.ru Например, для котлет может применяться двойная панировка, которая позволяет сохранить начинку целостной до подачи на стол. nyamkin.ru Также важно правильно вырезать филе и убрать из мяса сухожилия, чтобы котлеты получились нежными и мягкими. nyamkin.ru
• Праздничный характер. infourok.ru Классические рецепты с ломтиками филе подходят под определение праздничного блюда, которое можно подавать и в день торжества, и в будни. infourok.ru

Кроме того, блюда из филе птицы ценятся, так как содержат больше азотистых веществ и отличаются нежной консистенцией. cabs.vagpk.ru