Несколько причин, по которым овсяное молоко может быть дороже, чем обычные растительные напитки:

• Дополнительные расходы на производство. 1 Кроме сырья, почти все остальные аспекты производства растительного молока обходятся дороже, чем коровьего. 1
• Недостаток конкуренции. 1 Производство растительного молока — относительно молодая отрасль, и по сравнению с настоящим молоком его продажи всё ещё незначительны. 1
• Использование более дорогого сырья. 1 Овёс и соя обычно дешевле, чем, например, миндаль, который также часто используется для производства такой продукции. 1

При этом, по мнению инженера-технолога общественного питания Светланы Пономарёвой, примерная себестоимость овсяного молока — 10–15 рублей. 2