Почему овсяноблины становятся резиновыми при выпекании?

Несколько причин, по которым овсяноблины могут становиться резиновыми при выпекании:

• Избыток муки. telegra.ph Он делает тесто слишком плотным и тяжёлым, что приводит к нежелательной жёсткости после выпекания. telegra.ph
• Недостаток разрыхлителя. telegra.ph Этот компонент отвечает за пышность и мягкость блинов. telegra.ph Если разрыхлителя недостаточно, тесто не поднимется, и блины получатся плоскими и жёсткими. telegra.ph
• Передержка при выпекании. pudov.ru Если овсяноблин передержать, он также может стать «резиновым» и неприятным на вкус. pudov.ru

Чтобы избежать этого, рекомендуется готовить овсяноблины на сковороде с антипригарным покрытием, предварительно её разогрев. www.russianfood.com