Несколько причин, по которым овсяноблины могут становиться резиновыми при выпекании:

• Избыток муки. 2 Он делает тесто слишком плотным и тяжёлым, что приводит к нежелательной жёсткости после выпекания. 2
• Недостаток разрыхлителя. 2 Этот компонент отвечает за пышность и мягкость блинов. 2 Если разрыхлителя недостаточно, тесто не поднимется, и блины получатся плоскими и жёсткими. 2
• Передержка при выпекании. 1 Если овсяноблин передержать, он также может стать «резиновым» и неприятным на вкус. 1

Чтобы избежать этого, рекомендуется готовить овсяноблины на сковороде с антипригарным покрытием, предварительно её разогрев. 4