Овсяная мука может быстро прогоркать в домашних условиях из-за неправильного хранения. 14 Например, если держать её в тепле или на свету. 1
Также горький вкус может появиться, если в муку попала влага и она отсырела. 2
Чтобы сохранить вкус и текстуру овсяной муки, её рекомендуется хранить в холодильнике. 5