Почему овощная икра, кабачковая, скажем, называется икрой? Откуда это взялось и пошло?

Овощная икра, в том числе кабачковая, называется икрой по аналогии со степенью измельчённости настоящей, рыбьей икры. otvet.mail.ru Измельчённые овощи, прошедшие тепловую обработку и дополненные пряностями или приправами, носят условное название «икра». otvet.mail.ru

Слово «икра» имеет латинскую и турецкую этимологию: iacere с латинского означает «разбрасывать», а турецкое слово havyar от xâye — «яйцо», то есть икра — это разметанные яйца рыб. aif.ru

Также есть мнение, что кабачковую закуску назвали икрой из-за неоднородности — на языке чувствуются крупинки, похожие на икринки. aif.ru