Почему овощи лучше готовить на решетке, а не на сковороде гриль?

Овощи, приготовленные на решётке, могут быть предпочтительнее, чем приготовленные на сковороде-гриль, по нескольким причинам:

• Равномерность приготовления. food.ru При готовке на решётке овощи нужно переворачивать каждые пять минут, чтобы они равномерно пропекались с обеих сторон. food.ru
• Сохранение полезных веществ. www.gastronom.ru food.inmyroom.ru Благодаря быстрой тепловой обработке овощи, приготовленные на решётке, сохраняют больше витаминов и пищевых волокон. www.gastronom.ru
• Использование минимального количества жира. www.gastronom.ru food.inmyroom.ru Для запекания овощей на решётке достаточно смазать их растительным маслом, а если готовить в фольге, этот шаг можно пропустить. www.gastronom.ru

Однако сковорода-гриль тоже подходит для приготовления овощей, и выбор между этими способами зависит от предпочтений и условий готовки.